Pankreako pankreatitisaren dieta

pankreatitisaren aurkako dieta jarraitu beharra

Pankrea hesteetako hesteetako zati bat da eta, aldi berean, jariatze mistoaren guruina da. Elikagaiak gizakiaren digestio-sistemara sartzeari erantzuten dio, duodenora jariatzen diren eta hesteetako jakiak apurtzen laguntzen duten entzimak sortuz. Bestalde, guruinak intsulina eta glukagona hormonak sortzen ditu, odolera isurtzen direnak eta odoleko glukosa maila normala mantentzen dutenak.

Zer da pankreatitisa eta bere formak

Pankreatitisa pankreako hantura da, eta guruinaren ehuna hantura bihurtzen da, beharrezko entzimak ekoiztea eta hesteetara sartzea eten egiten baitu. Guruin hanturak tamaina handitzen du, bere barruko hodiak estuak dira eta horrek ez die digestio zukuak duodenora pasatzen uzten. Guruinean geratzen diren entzimak guruina bera apurtzen hasten dira, eta horrek ondorio tristeak ekartzen ditu.

Pankreatitisaren forma akutua dago, dieta bortxatzeak edo gorputzeko hanturazko gaixotasunek eragindakoa eta tratamendu egokiarekin ez du asko irauten. Faktore narritagarrien ekintza luzea edo maiz gertatzen bada, pankreatitis kronikoa gertatzen da, prozesu akutu baten ondoren sor daitekeena.

Pankreatitisaren tratamenduaren ikuspegia konplexua da, eta dieta berezi batek paper garrantzitsua betetzen du, hori gabe tratamenduaren eraginkortasuna oso baxua da.

Pankreatitisaren dietaren printzipioak

pankreatitisaren elikaduraren printzipio orokorrak

Pankreatitis akutuaren dietaren printzipioak hauek dira: lehenengo 3 egunak gosea antzemateko gomendatzen direla. Bitarte horretan, beharrezko elikadura zain barneko infusio bidez ematen da hesteetako narritadurarik gabe. Hesteetara sartzen diren janariek digestio entzimen ekoizpena handitzen dute beti, eta hantura akutuetan, garrantzitsua da jarduera hori ahalik eta gehien murriztea, egun batzuk igaro ondoren dieta pixkanaka zabalduz doa. Hasieran, ur arrunta soilik, batzuetan ur minerala onartzen da gasik gabe, te alkalino hobea eta ahula.

Ondoren, pankreatitis kronikoa 3. egunetik aurrera eta 5. egunetik aurrera pankreatitis akuturako, honako xedapen hauek erabiltzen dira:

  • egunean gutxienez 5 aldiz elikaduraren maiztasuna entzimak uniformeki askatzeko karga nabarmenik gabe eta hantura murrizteko;
  • gantz eta karbohidrato kopurua ahal den neurrian gutxitzen da proteina produktuak handitzeko;
  • jaki bolumena ez da 150-200 ml baino gehiago;
  • 20-60 gradu janari epelak erabili, txikituta edo purean;
  • ondo jan ezazu janaria eta hartu zure denbora;
  • ez edan otorduetan, mugatu gatza egunean 4-5 gramo;
  • flatulentzia eragiten duten elikagaiak baztertzen ditu;
  • produktu kimikoak aurrezteko, ez dituzu espeziak eta ongailu beroak erabili behar;
  • -ek janari prestatuak edo labean bakarrik erabili frijiturik, keturik edo kontserban osagairik gabe.

Pankreatitisaren dietaren ezaugarriak

pankreatitisaren dieta ezaugarriak

Garrantzitsua da gogoratzea pankreako pankreatitisaren dieta etengabe behatu behar dela, bestela gorputzak hantura errepikatuak erreakzionatuko ditu eta ondorioak negatiboak izango dira. Pankreatitis akutuan, egoera oso larria da eta heriotza ez da baztertzen.

Dietako proteina produktuen proportzioa handitu denaren aurrean, horietako gehienak indioilarra, oilaskoa edo behi gaztea bezalako animaliak izan beharko lirateke. Karbohidratoek egunean 300 gramo baino zertxobait gehiago izan behar dute azukre edo marmelada arruntaren mugarekin, gantzak gutxieneko kantitatean, proteinen produktuek dietaren erdia baino gehiago osatzen dute.

Pankreatitis gastrikoaren dietan onartzen diren eta debekatutako elikagaiak

Pankreatitis gastrikoa izateko dietan onartzen diren jaki ugari dago, beraz, dieta ahalik eta era askotakoa izan daiteke:

  • untxi, txahal eta hegazti haragia (magra) egosita edo labean, mihi egosia;
  • legatza edo pollock bezalako arrain argalak, egosiak, labean edo soufflé moduan;
  • zerealak desberdinak dira, hobe arroza edo oloa zerealen, zopen edo kazolen zati gisa;
  • ogia labean lehortu ondoren, gaileta labeak, pasta egosia;
  • esne eta azido laktikozko produktuak gantz gutxirekin diluituak produktu nagusiei edo kazola kazolanari, dieta gaztai eta gaztanbera esne gaingabetuari gehituta;
  • barazki egosiak edo labean - patatak eta kalabazak, erremolatxa edo azenarioak, kalabaza freskoa;
  • arrautzak (proteinak soilik) tortilla edo kazola moduan, landare olioa neurriz;
  • frutak, gozorik gabeko edo labean egosita helduak, gelatina edo baia purea;
  • edari ahulak, zuku diluituak, arrosazko fruta edariak.
zer jan eta zer jan daiteke pankreatitisarekin

Pankreatitisak areagotzen duen dieta batean debekatuta daude elikagai hauek:

  • haragi frijitua edo plantxan, erraiak guztiak; arkume edo antzara haragia, hirugiharra eta haragi ketua, gisatu kontserbak;
  • itsaskiak ozpinetako platerak, arrain salda aberatsak edo kontserbak;
  • lekaleak eta salda aberatsak prestatutako platerak;
  • ogi freskoa, opilak, tarta frijituak;
  • gantz natural krema garratza, krema, gozorik gabeko esne kantitate handiak;
  • Baratxuria, perretxikoak, errefautxoak debekatuta daude (arbi eta barazki freskoak mugatuz);
  • gorringoak eta gurin natural freskoa;
  • fruta gozo fresko asko, aza eta sorrel;
  • kafea, te sendoa, limonada kontzentratuak eta edari karbonatatuak, edozein indar edo energia duten alkohola;
  • izozkia, gurina krema pastelak, txokolatea, pastelak;
  • espezia beroak, marinatuak, saltxitxak eta haragi ketuak.

Dietaren kontraindikazioak pankreatitisa

Pankreatitis gastrikoaren dietaren berezitasunak kontuan hartuta, kontraindikazioak daude.

Giltzurrunetako gaixotasunak edo proteinen metabolismoa dituzten gaixoak dira:

dieta contraindications pancreatitis
  • pielonefritisarekin edo glomerulonefritisarekin prozesuaren konpentsazioarekin;
  • urolitiasia duten gaixoak;
  • giltzurruneko gutxiegitasun akutuan edo kronikoan;
  • goutaren eta purinaren oinarri metabolismoaren nahasteen kasuan;
  • mieloma anizkoitzaren aurrean;
  • desoreka hormonalarekin edo tiroideo arazoekin;
  • aurrekari kantzerosoen gaixotasunekin, gehiegizko proteina arriskutsua baita gaiztotasunerako;
  • obesitate larriarekin edo diabetes mellitusarekin, batez ere nefropatia diabetikoa, hau da, giltzurrunetako kaltearekin.

Dietako proteina produktuen kopurua handitzen denez, giltzurrunetako karga handitzen da eta gaixotasun kronikoak daudenean haien lana eten egiten da.

Pankreatitisaren dieta: asteko menua

Demagun aste baterako dieta lagin bat, pankreako pankreatitis akutua edo kronikoa duena.

astelehena

  1. Gosaria.Porridge lurrean buckwheat, oilasko bular egosia ur gainean. Mamia esnea, te ahula.
  2. Bazkaria.Fruta purea, irabiagailuan sartuta, gaileta gailetak.
  3. Bazkaria.Arroz zatiak purea zopa, lurrunezko txahal txuletak, abrikot gelatina.
  4. Merienda.Azenario kazola tearekin.
  5. Afaria.Arrain-pasta olo-irinarekin. Sagar konpota.
  6. Oheratu aurretik.Gose-zukua.

asteartea

  1. Gosaria.Patata purea behi purearekin. Galletak, fruta tea.
  2. Bazkaria.Proteina tortilla, azenario purea.
  3. Bazkaria. Lurrezko buckwheat zopa untxi albondigekin. Kalabazin kazola, te ahula.
  4. Merienda.Entsalada erremolatxa purearekin, fruta zukua ogi birrindua.
  5. Afaria.Lurrunezko indioilar txuletak purea duten arroz porridgearekin. Kissel sagarretatik.
  6. Oheratu aurretik.Rosehip fruta edaria.

asteazkena

  1. Gosaria.Olo irin azukrea. Azenarioa kazola tearekin.
  2. Bazkaria.Sagarrak labean croutons eta abrikot zukuarekin.
  3. Bazkaria.Legatza arrain zopa, patata purea krema garrarekin. Madari gelatina croutonekin.
  4. Merienda.Kalabazin kazola te eta gailetekin.
  5. Afaria.Lurrunezko untxi txuletak pureatutako buckwheat porridge-rekin. Gosea konpota.
  6. Oheratu aurretik.Kefir baso bat.

osteguna

  1. Gosaria.Arroz esnea behi egosiarekin. Tea galletekin.
  2. Bazkaria.Erremolatxa entsalada egosia jogurtarekin eta gailetekin.
  3. Bazkaria.Zopa oilasko salda ahul batean, albahakarekin. Barazki albondigak, fruta gelatina.
  4. Merienda.Erraza gazta krema garratz gaingabetuarekin, tea marshmallowekin.
  5. Afaria.Barazki kazola pollockarekin. Fruta lehorren konpota.
  6. Oheratu aurretik.Sagar fruta edaria.

ostirala

  1. Gosaria.Olo-irina txikituta lurrunezko txahala lurrunekin. Fruta esnea tea.
  2. Bazkaria.Lurrunezko arrain albondigak, sagar gelatina.
  3. Bazkaria.Untxi zopa haragi egosiarekin. Kalabaza kazola krema garrarekin, tea azukrerik gabe.
  4. Merienda.Proteina tortilla sagar zukuarekin.
  5. Afaria.Roll indioilar haragiarekin eta barazki gisatuarekin. Tea galletekin.
  6. Oheratu aurretik.Gantz gutxiko hartzitutako labean egindako esnea.

larunbata

  1. Gosaria.Pasta egosia oilasko patearekin. Gozorik gabeko tea.
  2. Bazkaria.Kalabaza porridge gozorik gabeko jogurtarekin.
  3. Bazkaria.Kalabaza eta txahal purea zopa. Kalabazin eltzekaria eta arandoi gelatina.
  4. Merienda.Sagar purea, kefir kopa.
  5. Afaria.Lurrunezko arrain opilak oloarekin. Tea gailetekin.
  6. Oheratu aurretik.Abrikot konpota.

igandea

  1. Gosaria.Kazola behi eta barazkiekin. Ryazhenka cookieekin.
  2. Bazkaria.Mamia esnea eta fruta purea.
  3. Bazkaria.Kalabaza eta patata purearen zopa. Oilasko albondigak oloarekin. Fruta fresko konpota.
  4. Merienda.Azenario esnea gozo gabeko tearekin.
  5. Afaria.Legatza eta kalabazin kazola. Sagar gelatina.
  6. Oheratu aurretik.Labean hartutako esne freskoa.

Menuak prestatu eta janaria prestatzerakoan gogoratu behar da janaria freskoa izan behar dela, eta prestatzeko metodoek irakiten edo labean egin behar dutela. Desiragarria da proteina desberdinak aldi berean konbinatzea, eta zati txikiak gomendatzen dira pankreako karga murrizteko.

Pankreatitisaren dieta: nutrizionisten iritziak

nola jan ondo pankreatitisarekin

Pankreatitisaren dietari buruzko nutrizionisten iritziak honako hauek dira. Bere atal nagusiak guruinaren karga nutrizionala murriztera eta hanturak onartzen dituen digestio zukuaren ekoizpena murriztera bideratuta daude. Efektu horiez gain, dieta horrek gibeleko eta bide bialreko gaixotasunak prebenitzen ditu, hesteetara behazun-jariaketaren maiztasuna normalizatzen baitu. Hala ere, murrizketen aurrean, dietan bitamina kopuru nahikoa gogoratu behar da bitamina gabezia saihesteko.

Pazientearen gorputzean entzima propiorik ez dagoenez, elikagaien elikagaien xurgapena gutxitu egiten da. Mantenugaien xurgapena zuzentzeko, beharrezko entzimak dituzten sendagaiak forma granulatuetan edo kapsulatuetan erabiltzen dira. Sendagai-kapsula bereziek entzimen jarduna sustatzen dute digestio-aparatuko leku jakin batean, efektu maximoa lortzeko.

Pankreatitis akutuan, elikagaien gehienezko mozketa garrantzitsua da, baina pankreatitis kronikoan, digestio-aparatuaren lan fisiologikoa mantentzeko, jakiak ez dira fin-fin txikituta edo prestatutako jakiak ezabatu behar, nahiz eta tratamendu termikoa frijitu edo plantxan egin behar den. Zenbat eta dieta orekatuagoa izan, orduan eta emaitza kaltegarriagoak izango dira. Pankreatitis akutuan, dieta gutxienez 2-3 hilabetez jarraitu behar da, gaixotasun kronikoetan bizitzarako komenigarria da.